Zakład Karny w Gorzowie Wielkopolskim w ramach programu operacyjnego FERS regularnie organizuje kursy zawodowe dla osadzonych w tym kursy kucharza i pomocnika kuchennego mające na celu aktywizację zawodową. Szkolenia obejmują zajęcia teoretyczne i praktyczne kończące się egzaminem i wydaniem zaświadczenia o kwalifikacjach. Projekt szkoleniowy w gorzowskiej jednostce zaplanowany jest do 2027 roku stanowiąc realny most między więzienną izolacją a rynkiem pracy.
Właśnie zakończył się kolejny kurs prowadzony przez doświadczonego instruktora i szefa kuchni Tomasza Proca. Trwał 13 dni- obejmował teorię i praktykę pracy licencjonowanego kucharza. Osadzeni nie tylko zdobyli certyfikaty, ale przede wszystkim mieli okazję podzielić się z instruktorem swoimi historiami i marzeniami o powrocie do społeczeństwa. Przy okazji nagrań do reportażu wielu z nich głośno mówiło o żalu za błędy przeszłości, które doprowadziły ich za kraty. Dziś, zamiast wracać myślami do tego co było, patrzą w stronę kuchni, która ma być ich przepustką do normalnego świata.